雑記 経験者のみぞ語る坊主の世界 職人の世界っつーのは、どうしてああ坊主をどやしながら育てないといけないんかね。 事実、海外の寿司専門学校出身者のほうが上手に寿司を握ることが出来る時点でいろいろおかしいんだよね。 その答えを、生前板前だった親父が持っていた。 親父「戦後すぐ... 2018.12.11 雑記
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